Jean Pierre LARRIEU, conserverie près de Laruns, Pau et sur la vallée d'Ossau, vous invite à la découverte de ses services de traiteur.

Traiteur Jean-Pierre Larrieu : une solution pour toutes réceptions !

Jean-Pierre LARRIEU et son équipe vous garantissent la réussite de vos réceptions dans la salle de votre choix. Tous nos plats, de charcuteries ou de viandes fraîches à cuire, sont finement décorés. Traiteur attitré de l'équipe de basket de l'Élan Béarnais Pau-Orthez.

  • Plusieurs formules et menus vous sont proposés :vins d'honneur, lunchs, menus chauds ou froids, banquets, repas d'entreprise. Nombre de personnes maximum : 500.

  • Nous réalisons pour vos baptêmes, mariage, communions, anniversaires, etc… différentes formules et solutions, pour que votre réception soit une réussite et un moment inoubliable. Toutes nos préparations sont faites à base de produits frais de premier choix, sous label.
Nos Prestations comprennent :
  • Service de table
  • Nappage et serviettes
  • Vaisselle
Ne sont pas compris dans nos prestations :
  • Décoration des lieux
  • Mise en place de la salle
  • Décoration florale
  • B Nettoyage de la salle
Il est conseillé de planifier bien à l'avance.Pour tous renseignements, nous contacter, devis gratuits.
La livraison des buffets est gratuite.
Traiteur attitré de l'Élan Béarnais Pau-Othez
traiteur près de Laruns, Pau et sur la vallée d'Ossau
traiteur près de Laruns, Pau et sur la vallée d'Ossau
traiteur près de Laruns, Pau et sur la vallée d'Ossau

Menus types et à la carte – menu à partir de 10€ par personne

Nouveau : les formules tapas !

Toutes réceptions

Formule Tapas

Jean-Pierre LARRIEU et son équipe vous garantissent la réussite de vos réceptions dans la salle de votre choix. Tous nos plats, de charcuteries ou de viandes fraîches à cuire, sont finement décorés. Traiteur attitré de l'équipe de basket de l'Élan Béarnais Pau-Orthez

Plusieurs formules et menus vous sont proposés :
Vins d'honneur, lunchs, menus chauds ou froids, banquets, repas d'entreprise. Nombre de personnes maximun : 500.
Nous réalisons pour vos  baptêmes, communions, anniversaires, etc.
Différentes formules et solutions, pour que votre réception soit une réussite et un moment inoubliable. Toutes nos préparations sont faites à base de produits frais de premier choix, sous label.
Nos Prestations comprennent :
  • Service de table
  • Nappage et serviettes
  • Vaisselle
Ne sont pas compris dans nos prestations :
  • Décoration des lieux
  • Mise en place de la salle
  • Décoration florale
  • Nettoyage de la salle
Il est conseillé de planifier bien à l'avance.
Pour tous renseignements, nous contacter, devis gratuits.
La livraison des buffets est gratuite.

 

Traiteur attitré de l'Élan Béarnais Pau-Othez

La carte : entrée

Entrée

  • Assiette de Charcuterie
  • Assiette de Crudités
  • Assiette Landaise
  • Assiette Gourmande
  • Assiette du Pécheur
  • Foie Gras
  • Avocat farcis crevettes, surimi, thon
  • Corolle de Sole
  • Chipirons Basquais
  • Cocktail de Poissons
  • Filet de Sole Dieppoise ou à l'américaine
  • Saumon au Jurançon ou à l'Oseille
  • Lotte à l'américaine ou Dieppoise
  • Coquille Saint-Jacques
  • Coquille de Saumon
  • Coquille de Surimi
  • Coquille de Langoustes
  • Saumon en gelée
  • 1/2 langouste Bellevue (mayonnaise)
  • Cocktail de Crustacés

La carte : plat

Plat

  • 1/2 Homard Bellevue ou à l'oseille
  • Civet de Chevreuil
  • Civet de Sanglier
  • Ris d'Agneau à l'ancienne
  • Ris de Veau
  • Coq au vin
  • Salmis de Palombes
  • Salmis de Pintade
  • Tournedos de Canard + Légumes au choix
  • Pintadeau + Légumes au choix
  • Canetons à l'orange + Légumes au choix
  • Confit de Canard + Légumes au choix
  • Magret de Canard aux Pommes
  • Rosbeef (filet de bœuf) + Légumes
  • Gigot + Légumes
  • 1/2 Pigeonneaux Farcis + Légumes au choix
  • Cailles Farcies + Légumes au choix
  • Agneau de Lait Rôti + Légumes au choix
  • Bœuf Chalosse Tournedos
  • Poissons
  • Terrine de poissons
  • Saumon Bellevue
  • Bouquet de crevettes
  • Merlu aux petits légumes
  • Viandes froides et salades
  • Jambon à l'os, roti de boeuf, canette farcie
  • Salade provençale, niçoise, piémontaise, grecque, paysanne

Menu 1

  • Menu 1

  • ASSIETTE BEARNAISE
    Ou
    MELON COCKTAIL
  • FILET DE ROUGET FARCI
    Ou
    SAUMON Bellevue
  • MAGRET DE CANARD.
    PINTADEAU
    Ou
    CANETON rôti
    Ou
    gigolette de poulet farci champ
    avec deux légumes aux choix
  • SALADE FROMAGE
    CHOCO POIRE
    OU
    ROYAL
    OU
    FRAMBOISIER

Menu 2

  • Menu 2

  • ASSIETTE GOURMANDE
    (jambon du pays, asperges, tomates, salade)
    Ou
    Cascade de hors-d’œuvre
  • COCKTAIL DE POISSONS
    Ou
    PAVE DE SAUMON dieppoise
    Ou
    Blanc de stpierre àl’oseille
  • Cuisse de canard aux cèpes.
    Ou
    GIGUE DE BICHE.
    Ou
    Canard à l’orange.
    Avec deux légumes
  • SALADE FROMAGE
    RUSSE
    OU
    FORET NOIRE OU POMMIER

Menu 3

  • Menu 3

  • VELOUTE D’ASPERGE ou de CRESSON
    ASSIETTE DU PECHEUR (gambas, saumon fumé, moule farcie, langoustine, citron)
  • RIS D’AGNEAU à l’ancienne
    Ou
    COROLLE DE SOLE DIEPOISE
    Ou
    Aumônière de fruits de mer et son piquillo à la fondue de poireaux
  • Faux-Filet De bœuf.
    Ou
    Baronnet de pigeon au foie.
    Ou
    Tournedos aguillette de canard
    Avec deux légumes
  • SALADE FROMAGE
    FRAISIER
    OU
    OMELETTE NORVEGIENNE

Menu 4

  • Menu 4

  • Assiette landaise
    ou
    FOIE FRAIS DE CANARD(fruit)
  • LOTTE blanquette
    ou
    américaine
    Ou
    FILET DE SOLE MEUNIERE
    Ou
    RIS DE VEAU AU MADERE
    Ou
    Cassolette aux 3 poissons
  • TOURNEDOS DE BŒUF(filet)
    Ou
    GRENADIN DE VEAU(tournedos)
    Ou
    TOURNEDOS DE CANARD au foie gras
    Avec deux légumes
  • Ronde bergère dans verte prairie
    PIECE MONTEE ET FRAISE CHANTILLY
    Ou
    Farandole de mignardises(3)

Nos amuses becs

Amuses Bouches : Tapas, Brochettes, Cassolette, Mignardises
  froid froid chaud chaud  
1 Jambon Bayonne Mousse Canard Croissant York Calamar mini verrines
2 Tomate cerise Mousse rillettes Feuilleté aux noix Gambas Tarte aux pommes
3 Saumon Mousse au roquefort Feuilleté aux amandes mélange de beignets frits Tartes aux fraises
4 Œufs de Lamps'r' Mousse saumon Allumettes au fromage Nuggets feuillantine chocolat
5 Œufs de Lamps'n' Crêpes au saumon Feuilsaucisse cocktail Nems Mousse poire
6 Moules Pruneau mousse Feuilleté saumon Buchette chèvre Mousse Framboise
7 Crevettes Omelette Feuilleté chorizo Accras Babas
8 Concombres Caille tomate Quiches Saumon ananas 'brochette Russe
9 Asperges Magret sèche abricot Pizzas Cœur volaille Cannelé bordelais
10 Terrines de poissons Anchois olive Tartes oignon Magret pêche Flan
11 Magret fumé Cake/paté en croûte Tartes carottes calamar/poivron rouge et vert Croquant orange
12 Chèvre Tartare saumon Mini quiche saumon Lotte champignons cygne
13 Salsifis Soupe melon ou ananas Mini quiche lotte choritzo crevette Eclair café
14 Gruyère paprika Endive roquefort Quiches champignon St jacque champi Eclair chocolat
15 Surimi Mini poivrons farcis Quiche st jacques Chouquette emental Macaron
16 Saucisse cocktail Mini pain bagna Quiche crevette Aiguill canard pêche raisi Opéra
17 Tapenade olive Tomate séché pain de mie Quiche moules Champignon farci Tiramisu
18 Melon jambon Chou crabe paprika Croque monsieur Pané poisson frit Poire caramel
19 Radis Carpaccio de bœuf Tarte compote boudin Beignet gambas Velour chocolat
20 Crudités Chips tom salami from Carré chèvre chaud Samosas/Tarte paysanne Marbré croustillant Praliné
21 Champignon Pain noix conf roque Ananas lardons Praire farcis Fraisier
22 Fines herbes noisette Pinchos sardine Banane lardons Boudin blanc pomme Tarte abricot kiwi
23 Galantine/Salami Pinchos yort /œuf bouchée escargot Moules Farcies Petit verre
24 Boudin créole moutarde Pinchos choritzo Lardons abricot Huitre sabayon/pomme farcie Douceur caramel
25 Œuf de caille Pinchos fromix/noisette Tarte marocaine Chickens de poulet Profiterolles
26   gaspacho de tomate   Fripon en aumoniére Nougat piéce

Traiteur Mariage

Formule froid pour les mariages

Formule tout compris (Service, eau, vaisselle, nappage) N’hésitez pas à me consulter pour d’éventuels renseignements par téléphone : 05.32.14.09.93.

Votre Traiteur et son équipe vous propose pour votre repas (buffet froid)

Amuses becs (6 par pers)

Entrées

Saumon fumé maison

ou

Avocat farci (crevette, thon)

Ou melon cocktail

Poissons

Saumon Bellevue

et

Merlu aux petits légumes

Viande froides et salades

Roti de porc à l’ananas, rôti de bœuf, canette farcie

Salade niçoise, piémontaise, italienne

Fromage de la vallée d’Ossau

Dessert

Fraisier ou 3 mignardises ou choco-poire ou autres

Prix : 27.00 €

N’hésitez pas à me consulter pour d’éventuels renseignements par téléphone


Formule Tapas pour les mariages

Votre Traiteur et son équipe vous propose sa formule Tapas :

Amuses becs (20 par pers)

Toasts

5 pièces

Pinchos

5 pièces

Tapas Chaudes

5 pièces

Brochettes Chaudes

3 pièces

Cassolettes

2 pièces

Plats de résistance

Canard à l’orange ou Filet de Bœuf ou Grenadin de Veau ou Tournedos de Canard au Foie Gras ou Colombo de Crevettes / St Jacques + légumes au choix

Salade et Fromage

Dessert

Fraisier ou Russe ou choco-poire ou 3 mignardises

Café

Prix : 49.00 €

Formule tout compris (Service, eau, vaisselle, nappage) N’hésitez pas à me consulter pour d’éventuels renseignements par téléphone.


Formule Repas de mariage

Votre Traiteur et son équipe vous propose ses menus de Mariage : :

Menu à 37.00 €

ASSIETTE BEARNAISE
Ou MELON COCKTAIL

FILET DE ROUGET FARCI
Ou SAUMON Bellevue

MAGRET DE CANARD PINTADEAU
Ou CANETON rôti
Ou Gigolette de poulet farci champ avec deux légumes aux choix

SALADE FROMAGE

CHOCO POIRE OU ROYAL OU FRAMBOISIER

POSSIBILITE DE PANACHER UN PLAT D’UN MENU A L’AUTRE
Ces prix s’entendent : Café compris
N’hésitez pas à me consulter pour d’éventuels renseignements par téléphone

Menu à 38.00 €

ASSIETTE GOURMANDE

(jambon du pays, asperges, tomates, salade)

Ou Cascade de hors-d’œuvre

COCKTAIL DE POISSONS

Ou PAVE DE SAUMON dieppoise

Ou Blanc de stpierre àl’oseille

Cuisse de canard aux cèpes.

Ou GIGUE DE BICHE.

Ou Canard à l’orange.

Avec deux légumes

SALADE FROMAGE

RUSSE OU FORET NOIRE OU POMMIER

POSSIBILITE DE PANACHER UN PLAT D’UN MENU A L’AUTRE
Ces prix s’entendent : Café compris
N’hésitez pas à me consulter pour d’éventuels renseignements par téléphone

Menu à 47.50 €

Melon à L’italienne ou bellevue

ou ASSIETTE DU PECHEUR :

(gambas, saumon fumé, moule farcie, langoustine, citron)

Ou RIS D’AGNEAU à l’ancienne

Ou COROLLE DE SOLE DIEPPOISE

Ou Aumônière de fruits de mer et son piquillo à la fondue de poireaux Faux-Filet De bœuf.

Ou Baronnet de pigeon au foie.

Ou Tournedos aiguillette de canard Avec deux légumes

Mesclun vinaigrette balsamique

Fromage de la vallée d’Ossau

FRAISIER OU OMELETTE NORVEGIENNE

Menu à 49.00 €

Assiette landaise

Ou

Trilogie de foie gras

ou

FOIE FRAIS DE CANARD(fruit)

LOTTE blanquette ou américaine

Ou brochette de st jacques

Ou ris de veau au madère

Ou Cassolette aux 3 poissons

TOURNEDOS DE BŒUF (filet)

Ou GRENADIN DE VEAU (tournedos)

TOURNEDOS DE CANARD au foie gras

Avec deux légumes

Ronde bergère dans verte prairie

Russe ou Farandole de mignardises (3)

POSSIBILITE DE PANACHER UN PLAT D’UN MENU A L’AUTRE
Ces prix s’entendent : Café compris
N’hésitez pas à me consulter pour d’éventuels renseignements par téléphone.


Pour connaître nos menus établis à partir de cette carte et de la demande de nos clients, contactez-nous.

Pour les menus, possibilités de panacher un plat dans n'importe quel menu. Nos repas sont prévus pour 8 personnes au minimum (même menu pour chaque convive). Tous nos plats de viandes volailles sont accompagnés de légumes et d'une sauce.

traiteur près de Laruns, Pau et sur la vallée d'Ossau
traiteur près de Laruns, Pau et sur la vallée d'Ossau

Pour les associations, nous proposons des plats uniques ou des repas complets. Possibilité de buffet froid. Venez nous consulter.

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